β STAND

手渡された瞬間から香ばしさが立ちのぼる、細身に巻き上げられたクレープ。高円寺の商店街エリアに店を構える「β STAND」は、一枚ずつ丁寧に焼き上げるクレープの専門店です。何より印象的なのはその生地の軽快さで、ひと口目はサクッと繊細に崩れ、食べ進めるにつれて次第にもちっとした弾力へと表情を変えていきます。

生地の食感と豊かな風味をしっかり楽しみたいなら、まずは「はちみつレモンクリーム」や定番の「シュガーバター」が候補になります。レモンの清涼感やふわりと軽やかな生クリームが、焼き立ての生地と心地よく重なり合います。また、ほろ苦さとコクを楽しむ「βソルトキャラメル&アラビックナッツ」のように、キャラメルの塩気とナッツの香ばしさを効かせた組み合わせも魅力的です。マスカルポーネを使ったメニューや濃厚なマロンクリーム、季節のベリーなど、時季によって多彩な味わいに出会えるのも立ち寄る楽しみを与えてくれます。

注文は店内の券売機で行うスタイルで、キャッシュレス決済に対応しています。焼き上がりのパリッとした歯ざわりを味わうなら、手元に届いてすぐの出来立てを頬張るのがおすすめです。散策の合間のひと休みや、日々のちょっとしたご褒美スイーツとして、出来立ての香ばしさを楽しんでみてください。